10 tipos de comidas de rua que são a cara do Japão

No Japão inteiro é possível encontrar vendedores ambulantes que oferecem dezenas de tipos de comidas de rua.

Conheça 10 tipos de comidas de rua que são muito populares no Japão, mas pouco conhecidas em outros países.

Comida de rua ou yatai

Todos os anos, em todos os cantos do Japão, acontecem mais de 100.000 festivais e eventos. E uma das características mais atraentes desses eventos são os tradicionais vendedores de comida de rua, que aparecem em grande número oferecendo doces e lanches salgados.

A maioria dos vendedores ambulantes de comida de rua, conhecida em japonês como yatai, segue um circuito de eventos em todo o país.

Estacionamento de ambulantes

Nem todas as cidades japonesas apresentam uma grande variedade de comida de rua. Mas existem exceções, como por exemplo o distrito de Nakasu em Fukuoka, famoso por sua comida de rua.

A maioria dos alimentos de rua japoneses são baseados em velhos clássicos que estiveram presentes desde o início do século XX ou até antes.

Em muitos casos, esses alimentos não são vendidos nos restaurantes comuns. Em outros, os alimentos estão disponíveis em restaurantes, mas por algum motivo o sabor é diferente dos vendidos na rua.

Entre os alimentos tradicionais das ruas do Japão, estão:

1 – Okonomiyaki

Okonomiyaki são saborosas panquecas japonesas. As panquecas okonomiyaki são tradicionalmente preparadas com as sobras da comida de casa. Mas, na versão dos festivais são preparadas, geralmente, com recheios tais como o bacon cortado em grandes fatias.

2 – Imagawayaki

Imagawayaki se assemelha a uma panqueca grossa com um recheio de pasta de feijão vermelho, creme, queijo, carne, batatas e curry.

Os imagawayaki são conhecidos por mais de 20 nomes diferentes, dependendo da região do Japão, ou do tipo.

3 – Nikuman

Nikuman é o nome japonês para os bolinhos chineses Baozi, recheados com carne de porco.

4 – Yaki Imo

Yaki imo são batatas doces assadas no fogo de lenha. Os caminhões de yaki imo ou os carrinhos equipados com fogões à lenha podem ser encontrados em todo o Japão.

Os caminhões podem ser vistos andando lentamente e com um alto-falante repetindo “yaki imo… yaki imo… yaki imo“.

A maioria dos japoneses acham esses caminhões e carrinhos nostálgicos. Pois eles são um aspecto do Japão antigo que está desaparecendo rapidamente e ficando no passado.

5 – Onsen Tamago

Onsen tamago são ovos que foram cozidos em uma fonte termal natural, ou onsen.

O processo de cozimento lento dá ao ovo uma textura cremosa. O onsen tamago é normalmente servido com o caldo dashi e molho de soja.

6 – Ikayaki

Ikayaki são lulas grelhadas.

7 – Choco Banana

Choco banana é uma banana coberta com chocolate e confeitos, em um palito.

8 – Taiyaki

Taiyaki são charmosos bolos em forma de peixe, recheados com creme, chocolate ou queijo.

9 – Ramune

Ramune é um refrigerante de limão que vem em uma diferente garrafa de vidro fechada com uma bolinha na parte superior.

Ramune é considerado um clássico, e é mais comum encontrá-lo nos vendedores de rua.

10 – Takoyaki

Takoyaki é um saboroso bolinho, parecido com uma bola de panqueca, recheado com polvo, coberto com maionese, picles de gengibre e flocos de peixe fermentado.

Já conhecia essas comidas de rua do Japão ou quer provar todas?

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