A berinjela é chamada de “nasu” em japonês. Conheça 5 modos incrivelmente deliciosos de preparar berinjelas à maneira japonesa!

Nasu

Berinjela, な す, 茄子 (Solanum melongena)

A berinjela japonesa é curta e fina. Diferente das que encontramos no Brasil.

A berinjela do Japão não tem sementes que precisam ser retiradas. O sabor é doce e não amargo, e torna-se cremosa após o cozimento.

O nasu chegou ao Japão através da China, no século VIII.

Nasu é usado em diversos pratos do Japão, como o tempura ou em receitas com miso (nasu dengaku).

No Japão, as berinjelas estão disponíveis o ano todo, mas são melhores no outono.

Conheça agora cinco modos deliciosos de preparar nasu no Japão!

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1. Tempura!

É sempre delicioso comer berinjelas como tempura, basta mergulhar em seu molho para ficarem ainda mais saborosas. A parte externa fica crocante, enquanto o interior é suculento! Perfeita!

2. Berinjela recheada com carne!

Você pode estar se perguntando se berinjela recheada com carne pode ser categorizada como uma comida japonesa?

Mas o que importa é que no Japão este prato ganha sabores diferentes e algumas pessoas colocam um molho especial em cima dele: o molho tonkatsu, por exemplo!

Pronto! Um prato japonês!

3. Berinjela com miso!

É um nasu semi-cortado com miso por cima. Porém, um tipo especial de miso é usado para este prato, o hatcho miso.

Você pode também utilizar o miso salgado com berinjelas bem suculentas. Ótima combinação!

4. Picles!

Os picles de berinjela chamados de “asazuke” são normalmente servidos como um pequeno acompanhamento em uma refeição japonesa.

O gosto amargo deste picles faz uma combinação perfeita com cerveja. Por isso, é comum encontrá-lo nos bares izakaya, em supermercados e até mesmo em lojas de conveniência.

5. Nasu grelhado com molho de soja e gengibre ralado

O modo simples de preparo de um prato muitas vezes pode ser o melhor.

As berinjelas grelhadas com um pouco de molho de soja e gengibre picante são simplesmente deliciosas!

Irresistíveis, não são mesmo?

Fontes: japanesefooddictoinary / Wasa-bi

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