O sushi de carne chamado de niku sushi ou niku zushi é uma novidade lançada pelos restaurantes yakiniku que passou a oferecer essa opção em meados de 2018.
A ideia se espalhou já que a geração mais nova de japoneses se interessa mais por carne do que peixe.
Niku sushi
Desde então, alguns restaurantes especializados em niku zushi surgiram no país. Eles oferecem carne wagyu, de galinha, cavalo, de porco Iberiko premium e pato.
Além dos jovens, a opção faz muito sucesso entre estrangeiros amantes de carne e os restaurantes vivem lotados de turistas. Confira três opções recomendadas, se quiser provar a novidade.
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Bouya
É um restaurante de yakiniku que se especializou em oferecer carne wagyu fresca e de qualidade. O menu tem uma carne ranking A5 de bife black wagyu. É possível provar vários cortes e sua carne derrete na boca de tão macia.
Endereço
2-26-8 Hongo, Bunkyo, Tokyo. Fica a três minutos da estação Hongo-sanchome.
Horários
17hs às 23hs30min.
Preço
Média entre 6.000 a 7.000 ienes.
Yoroniku
É um dos restaurantes de yakiniku mais disputados e dizem que o niku sushi surgiu no Yoroniku. A carne wagyu é de qualidade e o sushi e o churrasquinho são deliciosos. É preciso fazer reserva.
Endereço
Runarossa B1F, 6-6-22 Minami Aoyama, Minato, Tokyo. 10 minutos da estação Omotesando.
Horários
Segunda a sexta, das 18hs às 00hs. Sábado abre 17hs.
Preço
Média de 10.000 ienes.
Ginza Koso
Fica em Ginza e oferece cortes selecionados de carne wagyu. Além disso, o restaurante tem licença para comercializar carnes cruas desde 2012 e aposta em apresentações criativas e bonitas.
Endereço
Fica no oitavo andar do prédio Ginza 888. 8−8−8, Chuo City, Ginza, 104-0061 Tokyo. Fica a três minutos da estação Shinbashi.
Horários
Segunda a sexta, almoço das 11hs30 min às 14hs30min. Jantar a partir das 17hs30min até 4hs. Sábado e domingo, o almoço vai até as 15hs e o jantar até 22hs.
Preço
Almoço: 1.000 a 2.000 ienes.
Jantar: 10.000 a 15.000 ienes.
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