Loja sabe como sobreviver a crises e existe há 1020 anos

A família da Sra Naomi Hasegawa vende mochi torrado em uma pequena loja de madeira de cedro próxima a um antigo santuário em Kyoto. A família começou o negócio para fornecer lanches para viajantes cansados que vinham de todo Japão para orar pelo alívio da pandemia – no ano 1000. Agora, mais de um milênio depois, uma nova doença devastou a economia da antiga capital, à medida que seu outrora confiável fluxo de turista evaporou. Mas a Sra Hasegawa não está preocupada com as finanças de seu negócio. Visão a longo prazo Como muitos negócios no Japão, a loja de

Aburaage: o snack japonês feito de tofu frito que todos adoram

Aburaage são saquinhos japoneses de tofu frito feitos de soja. Você pode usá-los para fazer sushi Inari ou adicioná-lo à sopa de missô e à panela quente. O que é Aburaage? Aburaage são bolsas japonesas de tofu frito feitas de soja. É feito cortando o tofu em fatias finas e frito duas vezes. Eles são primeiro fritos a uma temperatura baixa de 230-250 ºF , o que faz com que o tofu se expanda em tamanho. Em seguida, são fritos novamente a uma temperatura mais alta de 360-400 ºF, o que os deixa ainda maiores e dourados. Com a técnica