fbpx

551 anos e sushi de soba: Conheça o restaurante de Soba mais antigo do Japão

No período Edo, os monges budistas tornaram o soba de Kyoto conhecido pelo país. Eles começavam o trabalho as 7 da manhã preparando o caldo, ou dashi, e usavam um dos segredos da antiga capital japonesa para enaltecer seu sabor, a água local. E assim, em 1465, surgiu o Owariya.

Entre as especialidades do estabelecimento está o Nishin Soba e o Horai Soba, ou “soba da sorte”, com tempurá de camarão, ovos e cogumelos shiitake cozidos no vapor.

O menu apresenta 30 variedades de soba (quente ou frio) e um prato especial: Soba Sushi!

E se for fazer uma visita fica uma dica importante, faça barulho ao comer soba pois é um sinal de elegância entre os homens.

160928-soba

Serviço:

  • Endereço: 322 Niomontsukinukecho, Nakagyo-ku, Kyoto
  • Como chegar: 262m da Estação Karasuma-Oike (Metrô Municipal de Kyoto), saída 1
  • TEL:075-231-3446
  • https://honke-owariya.co.jp

Crédito: Play Tokyo

Japão: o país mais meigo do mundo

Uma vez um conhecido disse para mim: “O Japão é um país muito infantil”. Na época, concordei, mas eu era apenas um adolescente, com menos noção de realidade cultural. Hoje posso dizer com firmeza que o Japão não é infantil, mas “kawaii” (meigo, bonitinho, fofinho etc.). E em termos semânticos são palavras consideravelmente distintas, embora uma coisa … Read more

Share via