Aprenda a fazer dois pratos simples e saborosos com missô

Você, provavelmente, já conhece o missô japonês. Mas, tem muita gente que só conhece aquela sopa de missô com cara de caldinho desbotado.

Mas, na verdade, existem algumas receitas muito saborosas e bem simples que você pode fazer com o missô! Aqui estão duas delas!

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Já pode ir providenciando o missô!

Sopa de Missô

A sopa de missô é a forma mais fácil e rápida de preparar um prato com este ingrediente. Basta você misturar água e missô para fazer uma.

Porém, nós vamos ensinar a preparar uma sopa de missô bem fácil de fazer mas com a adição de alguns ingredientes simples que farão toda a diferença.

Não se esqueça do tofu.

Ingredientes:

  • 4 copos de dashi ou caldo de peixe;
  • 5 colheres de pasta de missô;
  • 2 colheres de cebolinha picada;
  • 1 pacote de tofu.

Assista ao vídeo e acompanhe a ordem dos ingredientes (nem precisa saber inglês):

Você também pode usar algas!

Sobre o Dashi

O caldo dashi é originário do Japão e é um ingrediente indispensável em toda cozinha japonesa.

O dashi, normalmente é feito de kombu (alga) ou katsuoboshi (flocos secos de bonito defumado).

Às vezes pode ser feito de outros ingredientes, como sardinhas, cogumelos shiitake ou como os habitantes de Kyushu, uma ilha ao sul, o preparam, com peixe voador.

Mas se você não encontrar o dashi original, pode fazer uma adaptação com caldo de algum peixe de sua preferência.

Ou ainda, seguir a dica da receita do vídeo e preparar um caldo de peixe com flocos de bonito.

Basta misturar flocos desidratados de bonito em quatro copos de água, deixar ferver por alguns minutos, até a água pegar o sabor do peixe, e peneirar.

Berinjela Grelhada com Missô

Esta receita é muito simples e fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 3 colheres de pasta de missô;
  • 2 colheres de açúcar ou mel;
  • 1/2 copo de água;
  • 4 colheres de mirin;
  • 2 colheres de óleo vegetal;
  • 50g de mussarela ralada (opcional);
  • 50g de gergelim;
  • Uma berinjela grande.

No vídeo abaixo é possível acompanhar o processo de preparação, mesmo não sabendo inglês:

Se você preferir uma versão mais vegetariana deste prato, pode substituir a mussarela por cebolinha picada!

Os ingredientes típicos do Japão, como o missô, o mirin, o tofu e até o dashi (talvez), você pode encontrar nas lojas e mercados especializados em alimentos japoneses e orientais.

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