A receita do mousse de tofu é perfeita para aquelas situações de desejo por um doce. Muitas vezes, um pequeno agrado é o suficiente.
Além disso, não leva leite e pode ser uma opção de sobremesa para os veganos já que é sem glúten ou lactose. Confira.
Mousse de tofu
Ingredientes
- 300 gramas de tofu macio drenado;
- 2 colheres de sopa de mel;
Modo de preparo
Usando o processador, liquidificador ou mixer bata os ingredientes até que a consistência fique cremosa. Simples assim.
Se não tiver restrições pode bater o mousse com nozes, chocolate em pó e um pacote de gelatina sem sabor para a consistência ficar de pudim.
Ainda pode acrescentar leite ou creme de leite também, usar morangos ou qualquer fruta disponível. Na hora de escolher o tofu não esqueça de escolher o do tipo macio e drenar bem a água.
Como o tofu não tem um sabor acentuado, tudo o que você colocar pegará o sabor. Além disso, essa opção de sobremesa é bem mais saudável e leve.
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Benefícios do tofu
O tofu é rico em nutrientes e de baixa caloria (70 kcal por 100 gramas). Em comparação é mais saudável do que a ricota. Um dos maiores benefícios é que por ser sem gosto, ele é versátil e pode ser usado em preparações doces e salgadas.
Feito da proteína de soja e rico em fitoesterois é um dos motivos da longevidade japonesa. Afinal, ajuda a reduzir o colesterol. Além disso, previne doenças cardiovasculares e as isoflavonas tem ação anti-inflamatória e antoxidante.
Nas mulheres os fitoestrógenos encontrados no tofu são naturais e ajudam a combater o câncer de mama, os efeitos da TPM e da menopausa. Além de ser fonte de vitamina D, E, F, K e B e rico em minerais cálcio, ferro, fósforo e magnésio.
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