Sunomono de pepino é entrada deliciosa e fica pronto em vinte minutos

O sunomono é servido como entrada em restaurantes no Brasil, mas no Japão é um acompanhamento na refeição do dia a dia.

É uma variação do vinagrete e é bem fácil de fazer, além de ser versátil por combinar com quase tudo. Por ser simples, você pode fazer as suas variações da salada acrescentando mais ingredientes.

Receita de sunomono de pepino

Sunomono de pepino

Ingredientes

1 pepino japonês grande;

¼ de colher de sopa de sal;

1 pedaço pequeno de gengibre;

20 gramas de wakame desidratado;

½ colher de sopa de gengibre branco;

Molho

1 colher e meia de sopa de vinagre branco;

1 colher e meia de sopa de água;

½ colher de sopa de açúcar;

¼ de colher de sopa de sal.

Modo de preparo

Lave o pepino e corte em fatias finas com ajuda de uma faca ou ralador. Em uma tigela misture as fatias e espalhe bem o sal. Deixe marinando por dez minutos.

Hidrate o wakame na água fria por cinco minutos e corte em pedaços de 3 cm. Tome cuidado para não deixar de molho demais na água, já que ela pode ficar muito mole. O recomendado é não ultrapassar dez minutos.

Corte o gengibre em fatias finas e depois em palitos. Em uma tigela coloque o vinagre, açúcar, sal, água e gengibre. Misture bem.

Leia também

Conheça formas deliciosas de preparar edamame (com receitas)

Como fazer umeboshi tradicional e a pasta para culinária japonesa

Receita de sopa missoshiru clássica (Bônus: mais versão vegana)

Com ajuda de uma peneira e uma tigela de água, lave o pepino e esprema com ajuda das mãos para retirar todo o excesso de água. Coloque o pepino, wakame e o gergelim na mistura de vinagre. Misture bem e sirva.

O sunomono acompanha arroz, sopa de missô e peixe grelhado no Japão. É uma entrada leve, refrescante e você pode servir com outras preparações.

Compartilhe! Clique aqui e receba nosso conteúdo exclusivo pelo Facebook Messenger.

Comentários

Share via